JOUR 1 : FRANCE – HANOÏ
Envol à destination d'Hanoï. Repas et nuit à bord.
Capitale du Vietnam unifié, Hanoï a conservé le charme désuet de l'époque coloniale. La modernisation de la ville entreprise par les Français à partir de 1882 s'est prolongée jusqu'en 1955 et le visage d'Hanoï n'a pas beaucoup changé depuis. Certains bâtiments remarquablement conservés ou restaurés se détachent d'un ensemble architectural harmonieux. Hanoï est sans aucun doute la ville la plus charmante du Vietnam avec toute son authenticité, de grandes avenues ombragées, de nombreux lacs et des jardins soignés.
JOUR 2 : HANOÏ
Arrivée à Hanoï, accueil par votre guide francophone et transfert à l'hôtel. Première découverte de la ville, entre charme et histoire : Visitez le Temple de la Littérature, incroyable complexe construit en 1076. Découvrez l'histoire du bâtiment et son passé lorsqu'il servait d'université et de temple. Continuation vers le complexe Ho Chi Minh, suivez la longue file d'attente pour entrer dans le Mausolée et voyez les habitants rendre hommage à ce personnage historique et "père" du Vietnam moderne. Faites une courte promenade jusqu'à sa maison sur pilotis, où il a vécu de 1958 à 1969. Promenez-vous sur le terrain paisible et découvrez la vie et l'héritage d'Ho Chi Minh. Entrez dans la pagode du Pilier Unique, construite en 1049, l'un des temples les plus emblématiques du Vietnam. Terminez votre journée par la visite du musée des femmes du Vietnam. Ce musée très apprécié met en lumière la grande diversité culturelle du pays et sensibilise au rôle important que jouent les femmes dans la société vietnamienne. Repas libres. Nuit à Hanoï.
En option : Dîner dans une maison à Hanoï
(Option avec supplément - Horaires : 18h00 - 22h00)
Après avoir visité Hanoï, il est temps de vivre une expérience véritablement locale. Rendez-vous dans un quartier résidentiel du sud-ouest de la ville pour passer une nuit mémorable avec une famille locale.
La famille a travaillé pour l'armée vietnamienne pendant la guerre Vietnam-Amérique et a des histoires fascinantes à raconter sur cette époque.
Asseyez-vous pour le dîner et savourez une variété de spécialités locales préparées à la maison tout en restant assis à une table de style moderne. Contrairement aux restaurants touristiques de Hanoï, la nourriture servie ici explose de saveur grâce aux techniques traditionnelles utilisées pour préparer les plats.
Après le repas, détendez-vous et discutez avec votre famille autour d'une tasse de thé avant de retourner à l'hôtel.
JOUR 3 : HANOÏ
Petit-déjeuner. Découvrez la vie authentique de Hanoï en commençant par une promenade dans le vieux quartier ; passez par le lac Hoan Kiem pour admirer la paix de la ville et le représentant typique de l'architecture coloniale - la cathédrale St Joseph. Ensuite, échappez à l'agitation de la rue et rejoignez la ruelle Nha Chung, montez un vieil escalier en bois pour atteindre le deuxième étage d'une vieille maison française, où vous rencontrerez un habitant qui a un fort attachement à cette maison. Discutez avec lui pour découvrir l'évolution des gens, de la vie et du dépôt dans le cœur de celui qui vit dans cette terre depuis trois générations, à travers des photos et des vidéos. Continuez par une promenade rafraîchissante le long de la rue Phung Hung, parallèle à la voie ferrée. Admirez les magnifiques peintures murales mettant en valeur la vie à Hanoi dans l'ancien temps et l'héritage de la vie urbaine, avant de vous diriger vers la gare de Gia Lam. Continuez à descendre les rails en direction de la gare de l'autre côté du fleuve Rouge, et mêlez-vous aux habitants pendant un trajet en train de dix minutes. Admirez la beauté du Vietnam tout en retournant au point de départ de l'aventure de la journée. Déjeuner à KOTO (Know One, Teach One), un restaurant professionnel qui aide les jeunes défavorisés du Vietnam par le biais d'un programme de formation hôtelière. Temps libre pour une découverte de la ville en toute liberté. Dîner libre. Nuit à Hanoï.
En option : Danse des marionnettes sur l'eau
(Option avec supplément - Horaires : 13h00 - 16h30)
Préparez-vous à vivre une expérience immersive dans les coulisses de Hanoï. Entrez dans la maison de Mr Liem, un fabricant de marionnettes et artiste passionné de la septième génération. Initiez-vous à l'art des marionnettes sur l'eau, une forme d'art traditionnelle du nord du Vietnam qui remonte au XIe siècle. Visitez l'atelier de Mr Liem, où les étagères sont remplies de pièces de marionnettes en bois de toutes sortes et de toutes tailles. Laissez-vous divertir par un spectacle d'une demi-heure dans un petit théâtre situé dans sa maison. Découvrez le folklore et les légendes présentés dans le spectacle et la signification du spectacle lui-même. Après le spectacle, rejoignez les marionnettistes et apprenez les techniques de base, en utilisant des tiges de bambou pour déplacer les marionnettes dans l'eau. Retournez ensuite à l'atelier et peignez une marionnette. Utilisez une gamme de couleurs vives et brillantes typiques pour créer une marionnette unique, tout en apprenant davantage sur cette forme d'art local.
En option : Visite guidée nocturne des rues et des restaurants de Hanoï
(Option avec supplément - Horaires : 18h00 - 22h00)
Promenez-vous dans le dédale de ruelles et de rues de Hanoï pour découvrir une cuisine de rue de renommée mondiale, en dégustant une gamme de plats vietnamiens allant des nouilles aux desserts sucrés, tout en côtoyant les habitants.
Cette visite commence vers 18h00. Rejoignez un guide local pour goûter aux saveurs par excellence de Hanoï.
Les rues de Hanoï sont un régal pour les sens. Le style moderne et visuellement attrayant rencontre l'histoire et la tradition, mêlées à une cuisine locale sensationnelle. Découvrez ce que les locaux apprécient ; snacks de toutes sortes, bols de nouilles, desserts et friandises sucrées, servis dans la rue ou dans des « shophouses ».
Terminez la soirée avec une bière dans un petit magasin vendant de la bière pression. Sirotez une bière fraîche tout en regardant les scènes de rue nocturnes animées.
Nuit à l'hôtel.
JOUR 4 : HANOÏ - DUONG LAM - MAI CHAU
Petit-déjeuner. Départ en direction du village de Duong Lam en traversant les communes rurales du delta du Fleuve Rouge qui abritent encore de nombreuses maisons séculaires. Visite du temple Mong Phu, le seul hameau qui a conservé son entrée d'origine intacte et dont les ruelles sont bordées de maisons en latérite. Déjeuner dans une de ces maisons traditionnelles qui ne manquent pas de charme. Après le déjeuner, continuez en direction de la pagode de Mia, situé dans un autre hameau de la province de Duong Lam et construite au XVe siècle. Elle abrite 287 statues de toutes tailles dont celles des 8 déesses Vajra. Visitez ensuite les temples Ngo Quyen et Phung Hung, dédiés aux 2 héros nationaux des mêmes noms. Le tour à Duong Lam peut être fait à vélo (à voir avec votre guide sur place). Route vers Mai Chau dans l'après-midi. La route serpente à travers les montagnes, les vallées fertiles et les villages traditionnels. Arrivée dans la vallée pittoresque de Mai Chau entourée de spectaculaires formations rocheuses karstiques et de rizières. Temps libre pour découverte de la beauté de cette vallée en toute liberté. Dîner libre. Nuit à Mai Chau.
JOUR 5 : MAI CHAU
Petit-déjeuner. Le matin, promenade à pied ou à vélo dans les villages à Mai Chau. Au cours de votre balade, vous croiserez les habitants et les enfants qui vaquent à leurs travaux quotidiens. Culture du riz pour certains, pêche à l'épuisette pour d'autres, atelier de couture et de tissage des étoffes dans l'une des maisons du village ou encore activité de séchages de pousses de bambou a même la route. Les activités extérieures sont nombreuses et variées et vous ne manquerez pas d'être surpris par certaines d'entre elles. A la sortie de l'école, les enfants en uniforme ne manqueront pas de vous saluer et de vous faire participer à leurs jeux. Découvrez un autre système temporel loin de notre monde moderne et redécouvrez pour quelques jours le luxe d'une vie rythmée par la nature, le soleil et les traditions. Le soir, appréciez un spectacle de danse traditionnelle Thaï. Ce groupe ethnique Thaï habite cette zone depuis des siècles et leur mode de vie ainsi que beaucoup de leurs traditions sont restées inchangés au fil des années. Repas libres. Nuit à Mai Chau.
JOUR 6 : MAI CHAU - NINH BINH
Petit-déjeuner. Départ pour Ninh Binh, première capitale du pays de 968 à 1009 sous le règne de la dynastie Dinh puis sous celle des Lê antérieurs. Abrité par de nombreux pitons rocheux, le site était idéal pour protéger la capitale de l'envahisseur chinois. Visite des 2 temples élevés à la mémoire des dynasties Dinh et Lê. Ensuite, promenade sur un sampan (barque à fond plat) à Trang An, une réserve naturelle, encore peu visitée. Découvrez des formations calcaires entourant une rivière paisible et une série de grottes à visiter (environ 15 mn de traversée dans l'obscurité). Promenade à vélo ou transfert en voiture privée jusqu'à la pagode de Bich Dong, situées au flanc d'une montagne, un escalier creusé dans la roche vous conduira de pagodon en pagodon jusqu'à un très beau point de vue sur le site. Transfert à l'hôtel. Repas libres. Nuit à Ninh Binh.
JOUR 7 : NINH BINH - Village de THO HA - NINH BINH
Petit-déjeuner. Route à travers les magnifiques paysages ruraux de Ninh Binh. Randonnée à vélo de 5 à 15 km autour du village de Tho Ha, en passant par des villages paisibles et en appréciant les paysages rustiques de la campagne. Déjeuner. Croisière en bateau à travers de petits canaux parmi les rizières puis promenez-vous sur le sentier rocheux sinueux du pied sur 200 m et montez 20 marches pour atteindre la porte de la grotte Galaxy. Admirez les spectaculaires stalactites qui surplombent le plafond de la grotte. Continuez par la grotte de But Hien et ses nombreuses stalactites naturelles étincelantes aux formes et figures étonnantes. Retour en bateau et transfert à l'hôtel. Dîner libre. Nuit à l'hôtel.
JOUR 8 : NINH BINH - BAIE D'HALONG
Petit-déjeuner. Départ pour la baie d'Halong. Véritable labyrinthe maritime formé d'une chaîne de montagnes englouties dans le Golfe du Tonkin, décor d'estampe chinoise qui servit de cache aux pirates de la mer de Chine croisant à bord de jonques aux voiles couleur feuille morte, la baie d'Halong ressemble à un gigantesque jardin aquatique. Ce chef-d'œuvre de la nature, parsemé de quelque 1700 pains de sucre qui émergent des eaux émeraude, abrite des villages flottants de pêcheurs qui se refusent à vivre sur la terre ferme, ravitaillés par des marchands se déplaçant à bord de « coquilles de noix ». Croisière sur les eaux émeraude de la baie au milieu des pitons rocheux à travers les paysages toujours différents. Au cours de la croisière, vous visiterez à pied une grotte, située juste à côté d'une belle plage privée où vous pourrez vous baigner. Déjeuner à bord. À la fin de la journée, vous jetterez l'ancre pour la nuit et admirerez le coucher du soleil. Dîner à bord. Nuit sur la baie d'Halong.
JOUR 9 : BAIE D'HALONG – HANOÏ – HO-CHI-MINH
Pour les lève-tôt, profitez d'un cours de Tai Chi sur le pont supérieur, la meilleure façon de bien commencer sa journée ! Petit-déjeuner et brunch à bord pendant que le bateau navigue paisiblement entre les étranges formations calcaires. Transfert vers l'aéroport d'Hanoï. Vol à destination d'Ho-Chi-Minh. Dîner libre. Nuit à l'hôtel.
JOUR 10 : HO CHI MINH-VILLE
Le matin, visite de l'emblématique bureau de poste central de Saïgon, construit entre 1886 et 1891. Basé sur la conception de l'architecte français Foulhoux, il est la création d'un plafond voûté unique avec des poutres et des colonnes en fer forgé rappelant l'architecture industrielle, qui est maintenant considéré comme un symbole de Saïgon et l'un de ses points de repère les plus célèbres.
Promenez-vous dans la rue Dong Khoi, anciennement la rue Catinat, et visitez le Palais Gialong - le musée de Ho Chi Minh Ville pour sa belle architecture et écoutez son histoire à travers les époques. Continuez dans la rue Le Loi pour rencontrer un artisan local spécialisé dans les gravures traditionnelles.
Ensuite, flânez dans le vieux marché central (Note : le véhicule sera disponible) avant d'arriver au plus vieil appartement de la ville, construit en 1886 et datant de l'époque coloniale, et voyez ce que font les jeunes créatifs vietnamiens dans leurs boutiques et cafés funky. Asseyez-vous dans l'un des élégants cafés et discutez avec un résident local qui a emménagé ici en 1975.
Quittez l'enceinte et jetez un coup d'œil au bâtiment de l'autre côté, qui était la "Banque de l'Indochine" dans les années 1920. Il s'agit d'un exemple étonnant de la fusion est/ouest du style d'architecture "indochinois" pour lequel cette région est connue.
Dans l'après-midi, la visite de la ville se poursuit avec le quartier chinois de Cholon, littéralement « Grand Marché », dont le peuplement d'origine chinoise remonte au IVe siècle avec l'apparition des premiers comptoirs commerciaux. Véritable ville dans la ville, avec ses lois, sa langue, Cholon et ses 500 000 vietnamiens d'origine chinoise est devenue le 5eme arrondissement de Ho Chi Minh Ville suite à son annexion en 1975. Visitez la Pagode Thien Hau dédiée à la déesse de la mer.
Après ce dernier arrêt, retour à l'hôtel.
Spectacle de cirque à l'Opéra de Saïgon (ticket zone WOW)
Profitez d'une soirée culturelle inoubliable dans l'opéra historique de Saïgon. Assistez à un mélange étonnant d'arts acrobatiques, de danse contemporaine et d'éléments traditionnels vietnamiens. Après la tombée de la nuit, la scène s'anime pour un spectacle d'une heure. Interprété par des danseurs et des artistes locaux enthousiastes, le spectacle présente l'héritage et la culture vietnamiens à travers des chorégraphies contemporaines et de la musique traditionnelle. Laissez-vous surprendre par le mélange étonnant de numéros d'acrobatie et de danse contemporaine.
Après ce spectacle vibrant, sortez dans les rues et rejoignez le guide pour une promenade jusqu'à l'hôtel. Profitez de l'ambiance de Hô Chi Minh-Ville la nuit, en voyant les vendeurs de rue qui vendent des snacks frais, les motos qui transportent de jeunes couples et les habitants qui sortent faire leur exercice du soir. Repas libres. Nuit à l'hôtel.
JOUR 11 : HO CHI MINH-VILLE - BEN TRE - CAN THO
Laissez les rues animées et les bâtiments modernes d'Hô Chi Minh-Ville lors de cette excursion d'une journée à Ben Tre. Conduisez deux heures au sud de la ville vers cette terre de noix de coco dans le delta du Mékong.
À votre arrivée dans la province de Ben Tre, embarquez sur un bateau local pour découvrir la vie dans le labyrinthe de voies navigables du Delta du Mékong, son terrain verdoyant et ses industries artisanales familiales telles que la fabrication de bonbons à la noix de coco. Vous pouvez voir de nombreuses femmes de la région passer leurs journées à faire bouillir des chaudrons de pâte gluante à la noix de coco avant de la rouler et de la couper en carrés. Le tour en sampan piloté à la main à l'ombre des cocotiers est toujours un moment inoubliable.
La promenade au bord de la rivière et les ruelles étroites des deux côtés de la rivière sont idéales pour une exploration à deux roues si vous êtes amateur de vélo. Sinon, montez dans un tricycle à moteur Lambro qui était autrefois le véhicule emblématique et le principal moyen de transport dans le sud du Vietnam depuis les années 1960.
Après le déjeuner dans un restaurant au bord de la rivière avec des spécialités du delta du Mékong, traversez le pont en direction de la jetée pour la route vers Can Tho.
Temps libre. Dîner libre. Nuit à l'hôtel.
JOUR 12 : CAN THO - CHAU DOC
Réveil matinal pour une croisière aux alentours du marché flottant de Cai Rang, grouillant de grossistes à bord de leurs bateaux. Ici, aux premières heures du marché, les bateaux des vendeurs jettent l'ancre et créent des voies pour que les acheteurs puissent se faufiler à bord de leurs petites embarcations. Le cours d'eau devient alors un labyrinthe de centaines de bateaux transportant mangues, bananes, papaye, ananas, … sans oublier les vendeurs de soupe phá».
Quittez le bateau et départ pour Chau Doc (3 heures de route). A l'arrivée, départ pour la forêt inondée de Tra Su.
La réserve naturelle de Tra Su est un havre écologique qui est devenu l'un des sites les plus populaires du delta du Mékong ! Il est l'habitat de nombreuses espèces d'oiseaux d'eau uniques, des colonies de chauves-souris, de diverses espèces d'animaux et de rares et espèces d'oiseaux.
Observez l'abondance de la flore et de la faune avec plus de 106 espèces d'oiseaux d'eau et 140 variétés florales spécifiées, ce qui représente le deuxième plus grand nombre d'espèces végétales dans la région du delta du Mékong. Les tortues, les serpents et autres reptiles et les poissons d'eau douce peuvent également être trouvés dans les canaux sinueux.
Installation à l'hôtel en fin de journée. Repas libres. Nuit à l'hôtel.
JOUR 13 : CHAU DOC - HO CHI MINH VILLE
Vous embarquerez ensuite sur un bateau en direction de Chau Giang où se trouve une toute petite mosquée à la disposition de la communauté locale Cham.
La minorité Cham, qui a dominé le littoral vietnamien du IIème au IXème siècle, hindouiste à l'origine, est devenue musulmane au contact des marins et marchands arabes au Moyen Age. En Asie du Sud-Est, l'Islam a été diffusé principalement par les marchands qui, suivant les vents de la mousson, vivaient plusieurs mois dans les différentes villes côtières. Les Chams pratiquent le tissage de la soie et vous aurez la possibilité de les voir à l'œuvre.
L'architecture y est assez particulière. Vous visiterez un temple khmer, puis les maisons flottantes qui servent également de fermes à poissons-chats, industrie florissante du pays.
Temps libre pour la découverte de la ville en toute liberté. Dans l'après-midi, retour à Ho-Chi-Minh ville (environ 6 heures de route). Repas libres. Nuit à l'hôtel.
JOUR 14 : HO CHI MINH-VILLE
Petit-déjeuner. Transfert à l'aéroport. Envol pour la France. Repas et nuit à bord.
JOUR 15 : FRANCE
Arrivée en France.
